她从在利伯维尔市场上售卖几瓶果酱起步。五年后，她的酸辣酱进入法国250家Monoprix门店。走近这位让加蓬水果走向世界的创业者。
在“奥果韦小罐”的工坊里，空气中弥漫着热芒果和姜的香气。Jessica Allogo守着一锅熬煮中的酸辣酱：“每种水果都有自己的时辰。一月的芒果和四月的味道不同。我们的工作，就是抓住那个瞬间。”
故事始于一种不甘。在利伯维尔的货架上，进口果酱占据了所有位置，而本国的水果——芒果、菠萝、木瓜——却因缺乏加工而白白浪费。Jessica辞去工作，学习灭菌技术，在自家厨房里试验了数十种配方。最初的果酱在市场上售出，随后进入几家街区杂货店。
转折点来自一次意想不到的合作：Monoprix与Maison Château Rouge为“Bonne Arrivée”活动寻找地道的非洲产品。小罐的芒果酸辣酱和红辣椒油入选了。一吨多的产品跨越大西洋——“这是我创业五年来最大的订单，”她笑着说。
品牌背后，一条完整的产业链正在成形：中奥果韦省的果农获得公平收购价，妇女接受加工培训，包装尽可能本地采购。“我们卖的不只是果酱，而是加蓬有能力加工自己物产的证明。”
下一步？让法国的上架成为常态，打开次区域市场，并且——她毫不讳言——瞄准亚洲：“我们将在进博会上遇到的中国买家，想要真实的故事和可追溯的产品。这两样我们都有。”